Project Description

Cabell d’àngel

El Cabell d’Àngel s’obté de certes varietats de carabasses.

És un dolç elaborat a partir de fibres caramel·litzades de la carabassa. Se’n fa una confitura que assoleix una textura característica.

És molt filós o filamentós. I s’utilitza par a farcir pastissos,  pastissets, coques, ensaïmades així com pastissos de mil fulls.

És un producte típic de zones de Catalunya com Tortosa amb el que es fabriquen els pastissets de Tortosa i de les Illes Balears on se’n fa la típica ensaïmada de Mallorca.

FORMATS DE PRESENTACIÓ:

Superior

Galleda de 15 Kg.
Galleda de 23 Kg.
Llauna de 6 Kg.
Llauna de 10 Kg.

Superior especial

Galleda de 15 Kg.

Extra/Rubí

Galleda de 23 Kg.
Llauna de 10 Kg.

Especial pastissets/Mallorca

Galleda de 23 Kg.