La fruita confitada és un element que sempre ha estat molt present en la pastisseria i rebosteria. Característiques com el seu sabor o color la converteixen en un ingredient indispensable en tot tipus de receptes, tant tradicionals com modernes.
Una de les característiques més destacables és la seva versatilitat, ja que podem trobar-la com a farcit de pa de pessic, decorant pastissos, en receptes tradicionals com el tortell de reis o la mona de Sant Joan o com a complement d’un exquisit gelat.
En tots aquests casos sobresurt gracies als seus colors vius i la seva textura, oferint una infinitat d’alternatives decoratives i un ampli ventall de possibilitats en sabors.